COSTA RICA
El Trapiche
Kód: 33502 E, 33402 F
Farma El Trapiche sa nachádza v meste León Cortés a je posadená 1900 metrov nad morom. Má niekoľko charakteristík, ktoré sú pre kávu prospešné: perfektnú
klímu, pozíciu slnka, pomalé dozrievanie, ktoré umožňuje lepšiu koncentráciu atribútov kávy, odrody prispôsobené výške či bohatú pôdu a dobré agronomické postupy. Táto farma je pomenovaná po jej bývalých majiteľoch, ktorí mali tzv. "trapiche": mlyn používaný na spracovanie cukrovej trstiny.
CHARAKTERISTIKA FARMY
- Farma: El Trapiche
- Farmár: Gelbert Naranjo Vargas
- Mesto: León Cortés Llano Bonito
- Región: Tarrazú
- Krajina: Costa Rica
- Veľkosť farmy: 8 hektárov
- Rozloha, na ktorej rastie káva: 7 hektárov
- Nadmorská výška: 1900 metrov nad morom
- Certifikácia: Žiadna
CHARAKTERISTIKA KÁVY
- Odroda: Catuai
- Systém spracovania: Washed
- Hodnotenie: 8
- Skóre medzinárodnej poroty: 88,14
- Aróma/príchuť - broskyne a smotana, marhuľa, karamel, mliečna čokoláda, hnedý cukor, medovka, cukrovátrstina, hruška
- Kyslosť - citrická, pomarančová, pikantná, komplexná
- Telo - vyvážené, jemné, zamatové, sirup, maslo
